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野島剛／煮飯三年，日本壽司屋裡的學問 - 報導者

《報導者》專欄作家野島剛把日本人隱藏在文化、社會、美食、生活中的各種小事， ... 除了價格之外，外國人並不理解這裡的特殊用語與食材名稱的含義。

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