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日曬水洗蜜處理風味
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【解鎖咖啡生態】#8 加工處理/日曬水洗有咩分別?厭氧=假 ...
例如:蜜處理過程中,附有果膠層的咖啡豆在曝曬時,微生物就會從中消化糖分並轉化成不同風味。由於有氧發酵的環境變數太多,因此不容易受監控。 「無氧 ...
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「日曬水洗蜜處理風味」
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