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湯種麵包的「湯種」是什麼？是台、日式麵包柔軟的秘密！

回想一下吃麵包時的感受，通常台式、日式麵包入口，可以感受到鬆軟如棉花的口感；而西式的麵包，經常是外皮酥脆，內部扎實有嚼勁。 「湯」就是熱水的意思.

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