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為了獲取鮮味，日本有日式高湯，清香鮮美，中國有什麼呢？

在味精出現以前，日本人同樣以他們對食材的領悟，創造了為食物爭鮮的絕妙方法。以海帶和柴魚片這兩種食材為原料的日式高湯，就是被日本人奉為旨味的 ...

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