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【日式湯底】跟日本太太學煮昆布柴魚上湯輕易駕馭日式料理風味

與中式湯頭需10多小時烹煮的方式不同，日本人最常用的上湯簡易又方便製成，當中必備的兩大食材就是昆布及柴魚。日式的高湯味道不會太濃，較為清淡，以免搶 ...

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