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日式醬油 湯 底
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日式拉麵高湯的秘密 - MINGCHU 名厨
延伸鹽味湯頭的高湯底,加入醬油製作的調味醬汁,讓湯裡的醬油香味及甜味帶出醇厚的口感,是拉麵的標準款。湯頭用雞骨、魚貝類等;也有一些店家使用豚骨。 ramen3.jpg.
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