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茶餐廳在台灣：當香港人的鄉愁在這座島嶼上發酵 - VERSE

如同日式洋食是經過日本人本土化的西餐，茶餐廳是香港人將西餐概念東西 ... 為料理增添靈魂的醬油也是港式風味的關鍵，例如香港道地的生抽、老抽、 ...

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