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如何做正宗的日式腌菜或一夜渍？ - 知乎

这两个做法写一起是因为它们很相近，一个是单纯用醋腌制，一个是额外使用了诸如砂糖等调味料腌制的东西，腌制诸如大蒜、黄瓜、白萝卜等等蔬菜。但是最具代表性的应该是腌藠 ...

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