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漁家女兒的魚鱻食帖: 煮魚知魚，讓你愛上吃魚！

... 日式煮法有別於台式紅燒魚,會增添砂糖和味醂;而在煮法上則省略煎魚的步驟,直接下鍋,記得將醬汁淋在沒有接觸鍋底的魚身表面,讓魚頭精華與魚皮膠質徹底釋放,這也是日式紅燒魚 ...

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