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《極品湯之味》：想做出沒有腥味的魚高湯，「霜降」作業是關鍵

這次用到的蔬菜，能增添西式料理的香氣，所以也可以搭配日式食材。」相反地，若想熬煮口感更豐富的正統高湯，除了魚頭、魚骨、魚皮外，還可以加入蝦 ...

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