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日式火鍋湯底 - 美食小雜記

日式 高湯(適合用於茶碗蒸. 烏龍麵. 味磳湯等) 材料: 一節昆布(一公升高湯或水) 鰹魚屑(材魚片)2杯做法: 1.用乾布將昆布迅速擦拭，以除去表面的砂及汙垢。

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