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今年中秋不一樣：中秋火鍋（自製火鍋料及味噌沾醬）

清爽的日式昆布湯頭非常適合這次的中秋火鍋，關於柴魚及昆布的挑選及購買重點我寫在這篇了，有空可以參考一下。昆布經過一晚的浸泡後甜味才能完全釋放，而柴魚則不適合滾煮 ...

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