★食譜網站裡最多人尋找的4種料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【日式壽喜燒作法大公開】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 牛油—少許 牛肉—隨意 大蔥（蒜苗）—1~2根 蒟蒻絲—隨意 香菇—隨意 你喜歡的材料 ●壽喜燒湯底 水—400ml 砂糖—5大匙 醬油、料理酒、味醂—各100ml 烹大師鰹魚粉or柴魚高湯—1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將所有材料切至好入口的大小。 [2] 如果有放入香菇的話，先用餐巾紙擦拭表面，接著切除梗，再來如影片一樣切成十字形。 [3] 取一小鍋倒入壽喜燒湯底的所有材料煮沸備用。 （如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。） [4] 取一個鍋子，開火將牛油煎出油脂。 [5] 切著下大蔥煎出顏色。 [6] 再來放入幾片牛肉煎熟。 [7] 倒入剛煮好壽喜燒湯底 [8] 以及剩餘的材料煮熟就完成了。 [9] 接著打一顆蛋在碗中打散，將煮好的壽喜燒沾著吃，就是正統的壽喜燒吃法了！ ★小撇步 壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。 同時，甜味也能由砂糖的增減做調整。 一開始吃煎過牛肉壽喜燒，後面在邊吃邊放入牛肉， 一次可以吃到兩種風味的壽喜燒是最日式的吃法。 ✅【簡易版歐姆蛋包飯】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 白飯—1人份 洋蔥—1/4顆 紅蘿蔔—1/4根 番茄醬—3大匙 ●蛋液 蛋—2顆 牛奶—1大匙 砂糖—1/2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將洋蔥、紅蘿蔔等你想加入的材料切末。 [2] 在平底鍋內放入無鹽奶油。 [3] 開中火放入材料炒熟。 [4] 沿著鍋邊加入番茄醬，煮至水分收乾後放入白飯拌炒。 [5] 再來撒點胡椒鹽調味。 [6] 拿碗把飯添的滿滿的再倒扣進盤子中。 [7] 接下來，將蛋打散。 [8] 取一個小的平底鍋，放入無鹽奶油，加熱至溶化。 [9] 將蛋液倒入鍋中，中火加熱。 [10] 用筷子從鍋邊至內側用畫圈的方式攪拌蛋液。 [11] 蛋煮到半熟時就停止攪拌，放在鍋中加熱30秒。 [12] 待底部固定，可以輕易地掀起蛋就熄火，然後放到剛剛裝好的飯上就完成了！ [13] 最後擠上一點蕃茄醬後就能享用啦！ ★小撇步 注意蛋要加熱至可以輕易地鏟起。（不會黏在鍋子上） 小的平底鍋在操作上會容易一些，選擇大約直徑20cm的為好。 ✅【日式照燒茄子】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 茄子—2根 ●調味料 醬油、味醂、米酒—各1大匙 砂糖—1.5大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將茄子縱切薄片。 ※你也可以橫切成圓片形狀。 [2] 在平底鍋中倒入多一點的油，熱油鍋，將茄子兩面下鍋煎熟。 ※由於茄子會吸附油，如果油不夠可以在追加倒入。 [3] 兩面都煎出焦色後，加入調味料，拌勻稍微收乾就可起鍋 [4] 美味好吃的茄子食譜，推薦你試試！ ★小撇步 日式特有的甜鹹味道，你可以隨個人喜好調整砂糖的用量， 做出適合你的照燒醬汁喔！ ✅【完美日式玉子燒】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 蛋—3-4顆 料理酒—1茶匙 水—1大匙 烹大師鰹魚粉—1/2茶匙 砂糖—2茶匙 白醋—1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 先將所有的材料放進碗裡，以及準備一個容器裡面倒入一點沙拉油。 [2] 將蛋打散。 [3] 取一個濾網過濾蛋液。 ＊如此一來，做出來的玉子燒會更綿密蓬鬆 [4] 得到綿綿的蛋液。 [5] 材料準備好，接著就要開始做玉子燒 首先開小火。 [6] 將餐巾紙摺成小塊（筷子夾得起來的程度），沾滿油。 [7] 於煎鍋上均勻塗上。 [8] 將煎鍋放上爐子，手感受一下煎鍋溫度，太燙的話就稍微拿起鍋子降溫 [9] 接著倒入1/3的蛋液。 [10] 搖晃一下煎鍋，使蛋液均勻分布，並用筷子輕輕攪拌蛋液。 當蛋液表面有起泡時，用筷子戳破，並搖晃煎鍋，讓半熟的蛋液填補。 [11] 當蛋液呈現如照片，下面凝固上面半熟的狀態就可以捲了。 [12] 用筷子將蛋從煎鍋頂部（離自己遠的那一側）開始往回卷。 ＊用筷子不熟練的可以用平面的鍋鏟或木斜鏟來卷。 [13] 捲至底部的蛋捲，往回推至前面。 ＊有一點醜醜的沒關係喔！ [14] 再來同樣用餐巾紙上油。 [15] 再倒入1/3的蛋液。 重複之前的步驟，攪拌蛋液。 遇到泡泡就搓破，並搖晃一下讓蛋液留進去填補。 ＊泡泡一定要搓破喔，不然蛋捲就不會綿密了 最後捲起並推至頂部。 [16] 剩下的1/3也是同樣的步驟。 最後卷的形狀是決定賣相的一關，所以建議用平面的鏟子來卷。 [17] 卷好後在底部壓一下成型，熄火放冷。 ＊壓一下玉子燒才能呈現美美的四角形喔～ [18] 表面有微焦的金黃色，裡面鬆軟綿密的玉子燒就是最完美的 ★小撇步 超喜歡甜味的話，也可以多放一點砂糖。 分成3次卷是比較容易上手的方式，已經很厲害的分成四次也可以。 最後一個步驟可以調整形狀，即使中途卷失敗也別放棄喔！ —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #玉子燒 #壽喜燒 #蛋包飯 #家常菜 #火鍋食譜

★生薑多一點才好吃 4種日式生薑料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【鹽生薑雞肉火鍋】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 雞肉---300g 白菜---1/4顆 喜歡的食材 ●湯底 水---1000ml 蒜頭---3瓣 生薑---2節 鹽巴---2茶匙 醬油・米酒---各2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將雞肉與大白菜切好入口的大小。 [2] 接著湯底加進鍋中，煮滾。 [3] 煮滾後，加入雞肉煮5分鐘。 將灰血水撈除後，放入白菜及其他喜歡的食材。 [4] 煮好就完成了！ ★小撇步 想要味道更濃一些的話，可以調整醬油及鹽巴的用量。 如果想要味道淡一點，則醬油及鹽巴的用量可以減半。 ✅【絲瓜時蔬生姜湯】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 高麗菜---1/8顆 絲瓜---1條 生薑---5cm長 ●湯頭 水---2000ml 蠔油---1大匙 雞粉---2-3大匙 鹽巴---1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將絲瓜削皮切片，生薑切絲，高麗菜切好入口大小備用。 [2] 接著將所有材料放入鍋中煮沸即可起鍋。 [3] 10分鐘就能完成的湯品，推薦你試試。 ★小撇步 雞粉的量可以隨個人喜好做調整。 加入少許鹽巴提味的話，可以補足總是少了一味的味道。 ✅【生薑燒雞肝】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 雞肝---300g ●調味料 醬油---2大匙 味醂---1大匙 砂糖---1大匙 白酒---1大匙 薑末---1節 ☆作法步驟☆ [1] 將雞肝放在流水下洗淨表面的血液。 [2] 接著用熱水川燙10秒。如此一來就可以大致去除腥臭味。 [3] 平底鍋熱油鍋，中火下雞肝翻炒。 [4] 雞肝炒熟後，加入調味料煮到水分大略收乾。 [5] 水分大致收乾後即可起鍋。 ★小撇步 生薑換成蒜末也很好吃。 ✅【薑汁沙拉醬】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 薑末---適量 白醋---2茶匙 醬油---1茶匙 冷壓初榨橄欖油---2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 所有材料混合，選擇你喜歡的生菜淋上去即可享用。 ★小撇步 生薑的用量可以隨自己喜好做調整。 做好的沙拉醬約可存放2~3天，請儘早食用完畢。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #生薑 #生薑料理 #雞肝料理 #新手食譜

🚩 小林食堂｜高雄鼓山 ⋯ 位處凹子底公園旁邊的小林食堂🇯🇵 一樓是挑高空間，販售日式定食類的餐點 二樓則是提供壽喜燒/鍋類吃到飽 這次吃過覺得CP值很高，推薦給大家‼️ 吃太飽也不用怕，可以到凹子底公園走走 ⋯ ✨ 吃到飽💲399 (平日午餐) / 💲458 (六、日及晚餐時段) ➡️ 皆不收服務費！ ⚠️ 用餐時間限制90分鐘 · ✔️ 肉品總共有7種：美國Choice系列的雪花牛、 嫩肩牛、沙朗牛，國產溫體的梅花豬、沙朗豬、 菲力豬，及卜蜂雞腿肉 ✔️ 鍋底則有5種，我們選擇壽喜燒、豚骨白湯 ✔️ 副餐、蔬菜、冰淇淋、飲料則是無限享用 ✔️ 若是想吃海鮮🦐也可以單點！ - 雖然價格不貴但是食材有一定的品質👍🏻 壽喜燒鍋底是必點！豚骨湯頭則清爽適合煮菜 牛肉的部分都是使用美國Choice🇺🇸的等級 新鮮好吃，肉味不會很明顯我覺得可以 最喜歡嫩肩牛，涮個幾下好嫩好好吃😋 豬肉的部分最喜歡菲力豬，油花偏少 但是口感一樣有嫩，真不愧是菲力～ 副餐我最推薦它們的特色「柴魚野菇飯」 用釜飯的方式承裝，裡頭好多菇菇超讚 還有柴魚醬油的鮮味，搭配壽喜燒很可以 蔬菜的部分也都很新鮮，還有義美冰淇淋 和飲料自助吧吃到飽，CP值真的很高👍🏻 ⋯ ✒️美味：🌝🌝🌝🌝🌘 ✒️再訪：🌝🌝🌝🌝🌘 ⋯ 🏛 高雄市鼓山區南屏路579號 ☎️ 07-522-3758 🕒 11:00-14:30 / 17:00-21:30 ⋯ 🔍 #丸子吃高雄 ⋯ #高雄 #美食 #相機先食 #高雄美食 #人氣美食 #鼓山美食 #鼓山區 #鼓山區美食 #高雄必吃 #高雄美食地圖 #小林食堂 #日式定食壽喜燒 #高雄市 #晚餐 #燒肉 #拉麵 #食記 #好吃 #火鍋 #高雄火鍋 #吃到飽 #高雄吃到飽 #壽喜燒 #高雄壽喜燒 #高雄晚餐 #高雄午餐 #popyummy #popyummy高雄