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常用的日式高湯做法（二）：柴魚昆布高湯 - 嘖嘖的料理手帳-

日高昆布是產量最多且最常見的昆布，但鮮味卻不是最突出的，只要用過利尻、羅臼或者真昆布，都可以感受到比日高明顯許多的鮮味，大多時候我習慣用利尻或羅臼兩種（真昆布 ...

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