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SUPER歐伊細！30道必學鑄鐵鍋日式料理食譜

「佃煮」在日本料理相當普遍，作法是將食材和調味料放入鍋中煲煮，再加入適量的水，慢火烹煮將水分漸漸收乾，這時候醬汁（醬油、糖、昆布或味醂）的味道就會融入食材 ...

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