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廚刀類型介紹 - 清助刃物

牛刀，又稱日式主廚刀，刀身相較於三德刀較窄、刀尖突出，刀刃長度18～30公分都 ... 日式去骨刀的主要用途是在處理雞肉、鴨肉等家禽類時，將刀子沿著骨頭滑動，將肉從 ...

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