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牛肉挑選秘訣：讓牛肉入口即化的秘訣 - 樂天市場

秘訣2 把筋跟纖維切斷牛肉咬起來最硬的部分就是筋跟纖維，所以如果在處理時就把它們切掉，就能留下軟嫩的部分，甚至可以利用刀背拍打牛肉，效果也不錯。

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