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從產地到餐桌：松露的挑選、保存與料理方式

松露 經過高溫烹煮會造成香氣喪失，所以不適合做溫度太高的料理，大多以刨片在食物上做為點綴增添香氣為主。 另外新鮮的畢竟保存期限短，所以會先煮起來做 ...

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