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解析三大商業酵母｜新鮮酵母、乾性酵母、速發酵母該怎麼使用

新鮮酵母 Fresh Yeast · 又稱為濕酵母，通常為專業麵包店使用，能給予麵包更豐富的味道、更好的發酵膨脹，但因其富含水份，所以非常容易腐壞，需放置冷藏且大致兩星期內要用 ...

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