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不同的酵母的換算比例、温度關係表 - Bread Cloud Studio 麵包雲

例： 如食譜要6g新鮮酵母，可用2g速溶酵母代替 ... 新鮮酵母Fresh Yeast ... 及令麵包筋性比較弱；太短時間完成發酵也令不太好聞的酵母菌味道殘留其中.

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