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大廚不傳的1001烹調秘笈:食材的選擇．料理的細節．美味的訣竅

... 黃色胡羅蕾比紅色胡蘿蕾營養價值高;黑木耳比白木耳(銀耳)營養價值高。 ... 食品保鮮的最佳溫度要使食物在冰箱中長期保持新鮮,最佳溫度為0.3°C。這一冷藏 ...

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