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餐桌上的中式香料百科：從飲食軼事到色香味用，厚實料理深度的香料風味事典

連成吉思汗也瘋狂的香料〔別名〕小茴香、馬芹孜然酸西式小茴香苦甘澀辛鹹涼麻 CUMIN ... 〔風味〕對於牛、羊肉的去腥很有效果,主要用於蒙古火鍋、新疆烤肉,也用在麻辣 ...

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