【從榨菜肉絲麵看兩岸剪不斷的關係】 #福編

榨菜是大家從小必然習以為常，經常看到的醃菜。在台灣榨菜以雲林為大本營，屏東、嘉義也生產不少。榨菜真正的故鄉是重慶，從宋代就開始風行，取名榨菜的原因是醃製時要用大石壓著榨出水分而得名。

隨著時代演進，榨菜漸漸遍布整個江南，最後也被先祖們帶來台灣。也正因如此，榨菜料理是本外省、客家閩南甚至原住民都常見的菜色，榨菜肉絲麵更是大街小巷都找得到的國民料理，成為另一種證明大家不同族群、母語不同卻同是中華文化一分子的明證。
說是大家另一種真正的共同母語也不為過！(講到母語，請台中海線鄉親記得10月23日是罷免濫用母語名義之丑角陳柏惟的投票日)
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榨菜最標準是用莖瘤芥菜生產，但時至今日也不少是用其他芥菜的肥厚部生產。(BTW，芥菜類才是勤(ㄊㄢ)勞(ㄔ)樸(ㄔㄥˊ)實(ㄒㄧㄥˋ)的中華民族真正獨家代表菜，平常直接炒燙的利用不多，但卻馴化並醃製成無數醃菜，滲入我們每天生活)

榨菜其實營養豐富，含人體所必需的胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等,以及穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離胺基酸，但缺點是含鹽量高，故料理榨菜時不可再加鹽，同時白領人士除非當日大量運動或辦公室沒開冷氣導致流失太多鹽分，實不宜吃太多榨菜。

===============萬惡深夜整人美食介紹

榨菜肉絲麵不少店家會用大骨湯，但福編吃過最好吃的榨菜肉絲麵，是 #高雄市鼓山區華榮路356號「小元眷村牛肉麵」的榨菜肉絲麵。用雞湯和白菜熬出的香噴噴湯頭，配上爽脆的榨菜與肉絲，還有那有點Q的略厚麵條，在冬天或滿身大汗的夏天，豈止一個爽字！

前一陣子禁止內用時，整整3個月沒去吃(因為外帶回去除非很快到家，麵條很容易黏在一起化不開，雖然這證明麵條沒有亂加硼砂...)，但最近1個月，福編可是周周報到3次！ 此外，如果您去了「小元眷村牛肉麵」， #一定要叫盤小菜。包括香中帶辣的辣炒小魚豆干、爽脆帶辣的黃豆芽，入味軟嫩卻不失嚼勁的牛肚與豬耳朵，偶而出現但水準之上的雪裡紅...。「小元眷村牛肉麵」的小菜變化少，但分量夠風味也特出，福編和不少老客都是因樣式少卻經典的小菜而經常跑去。

註：
1.「小元眷村牛肉麵」的老闆、老闆娘，對一般客人很少笑，但對已經認得臉的老客人笑容就會多很多。事實上客人多半是每周固定來報到的各類老客人。

2.「小元眷村牛肉麵」麵只有2種，乾/湯牛肉(牛腩為主)麵與乾/湯榨菜肉絲麵，另外也可以叫沒肉的牛肉湯麵。

3.在乎服務與環境的食客別到這家，但如果想以平價享受碗好吃榨菜肉絲麵或可口眷村小菜的人，路過不要忘記。

4.本文照例絕非業配。事實上因為店家就是老闆夫妻包辦一切，一下人太多老闆臉會更臭。

5.福編常常偷幹一件事，買「小元眷村牛肉麵」的小菜外帶，然後配左營大路「榮園」的餡餅、韭菜盒與小米粥。
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PS.如果你覺得我在惡整，誰叫你深夜不睡覺看FB！

年輕總有好多夢想，也相信熱情和努力一定就能夠達成；
不知何時開始，變得求能SAFE度過每天工作、生活難關就好🤷‍♀️

飛行樹屋咖啡 Treehouse Cafe是年輕女孩打造的夢想咖啡廳，
隱身在純樸寧靜的新竹海南眷村，
老樹上的木製小樹屋有著滿滿夢想的話語，
老宅裡有美味西班牙烘蛋、甜點和咖啡，
在這邊會讓人想起年輕熱血和快被遺忘的夢想，
小佳和朋友超愛這間咖啡廳，推薦喜歡特色餐廳的朋友！！
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☎️電話：0906-083-681
⏱營業時間：11：30–00：00，星期一公休
🏠地址：新竹市東區光復路二段18巷17號
🚌交通方式：搭乘2、31、182、5608、世博3、藍1到陽明交大光復路(過溝)，步行5分鐘。
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👉飛行樹屋咖啡完整介紹｜菜單｜交通

《團購美食-餃當家》水餃控必嘗鮮，全台第一產銷履歷餃子，內餡飽滿到一吃就愛上
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雖然降級了，
但其實還是都在家煮飯比較多，
不知不覺冰箱越來越多冷凍水餃，
因為水餃真的是最方便又可以保存很久的食物，
所以每次看到有人介紹水餃，
我都會特別多看一眼，
最喜歡購買的不是最原始的高麗菜或是韭菜而是更多創新的口味。
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這次因為看到有人介紹讓我認識了 #餃當家
餃當家的水餃，
傳承了老家的眷村秘方，
絕不添加任何化學調味，
每口都是食物的真實原味。
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餃當家的水餃口味非常的多樣化，
除了基本款口味之外還有牛肉、四季豆、毛豆、雪裡紅…等等特別的味道，
每包都直接是大份量24入，
都特別上網看了一定要來點特別的口味才行。
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●神農獎毛豆究好豬肉水餃(24入) NT450
這款是最近餃當家與小農合作推出的限量神農獎毛豆水餃，
咬下第一口其實有嚇到，
因為內餡真的非常非常的飽滿，
飽滿之外也很多汁(照片真的拍不出來)
加入毛豆的水餃是我第一次看到，
營養之外口感真的也非常獨特。
●眷村雪裡紅究好豬肉水餃(24入) NT275
雪裡紅也是外面一般市面很少看到的味道，
原本擔心會不會有比較濃的菜味，
沒想到意外的好吃，
加上旭圃新和興畜牧場「究好豬」，
吃起來有香味四溢，
口感也非常順口的好吃。
●干城秘制蒜蓉醬 NT198
好吃的水餃一定要搭配上厲害的醬料，
我選了一款在家庭裡最常用到的蒜蓉醬，
吃起來偏向輕醬油，
口感帶點甜味，
搭配上餃當家的水餃也不會蓋過水餃最原始的風味。
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接下來餃當家還會有一系列與小農合作推出限量履歷水餃，
非常推薦大家追蹤他們，
就可以隨時吃到最新口味的水餃囉~
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🏠餃當家 Go Dumpling
店家FB：搜尋『 餃當家 』
店家IG： @go_dumpling
店家官網： https://godumpling.net/
客服Line@ : @icj1983o
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小羊跟新月這次收到【台中動保處】邀請參加一個吃貨任務

我們要帶大家到台中的11間友善寵物料理

大家如果還有其他友善的亞洲料理餐廳

歡迎在底下留言介紹告訴我們

我們就可以踩點帶他們去吃吃吃

大家出門別忘了要帶上他們的裝備
【牽繩、禮貌帶、狗碗、水、便便袋】

Pet你玩台中
uStory有故事

一、方正谷眷村味結合「眷村味」及「老臺菜」的料理精神

料理以在地食材、家常口味為特點

超人氣的「士官長三層肉」是店內招牌菜

二、灰鴿火鍋店

灰鴿的老闆跟店員都很歡迎狗狗

狗狗也可以坐在椅子上一起用餐

我最愛牛奶鍋了 😍

三、韓雞Bar

韓雞Bar使用道地韓國師傅手作醬料

炸雞都是國產溫體雞肉

當日限量，賣完就會提早打烊

四、日常小食光餐廳是一間複合式的美食餐廳

餐廳旁就有一個寵物泳池與寵物商品販賣部

泳池採用高科技的銅銀離子殺菌系統

所以水質非常的清澈乾淨

五、秘密廚房有豐富的創意料理

餐飲內容相當多樣化

一日三餐，隨時都可以來秘密廚房！

六、一桶 tone 韓式新食是一間工業風的韓式燒烤店

店內肉片新鮮，有無調味肉片

毛孩來到店內也可以一起享用喔！

七、貓起來吃是一間結合貓中途的日式刨冰店

因店內有許多貓咪（還有很多可愛的貓在店內等待領養）

目前僅開放客人攜帶貓咪進入

八、501是一個很適合晚間小酌的好地方

店內的佈置充滿異國風情

招牌菜豆皮相當美味下酒

有空就來體驗台中的夜生活吧！

九、養鍋是全台中最大的連鎖火鍋寵物友善餐廳

全台中現在有9間分店都開放帶寵物進入喔

在這裡毛孩也能跟主人一起吃肉肉

新品湯底壽桔燒與經典牛奶鍋

都非常受歡迎

十、麵粉遇見水位於光復新村之中

是一間眷村老屋麵食館

招牌腰帶麵乾拌麵，香辣有勁

十一、水某茶館一樓有個小庭院

是間空間寬敞、充滿古色古香風情的老字號餐廳

水某以健康為取向，堅持現場烹調無味素

很適合在此度過慵懶的午後時光

更多IG日常：https://www.instagram.com/arielsvlog_816/

南部的朋友！躁起來！
這次我們重回高雄大吃大喝
選定左營、苓雅、三民 三個區域的美食吃爆
感謝 WeMo Scooter 乾爹贊助
讓我們穿梭在高雄36度的大太陽下暢行無阻

1.左營蛋餅王
肉粽蛋餅非常特別也有飽足感
蘿蔔糕起司蛋餅口感層次豐富
法式土司、花生西多士真的推

2.左營龔家楊桃汁
沁涼消暑真的是要來一杯

3.左營無名麵店
榨菜肉絲尬麻醬麵真的很香
雖然酸辣湯不是我愛的那種
但餐的份量非常有誠意CP值超高

4.左營劉家酸白菜火鍋
位置稍微偏僻
湯頭是會回甘的那種
到左營可以來嚐嚐的眷村料理

5.苓雅區紅心粉圓
Q彈紅心粉圓+碎冰
越吃越順口完全消暑

6.苓雅S’more
之前介紹過忍不住再來吃一波
它們家的蛋糕真的一絕

7.苓雅麵屋秀
博多白湯口味香濃
好吃又飽CP值超高

8.大溝頂老街吃貨食宴室
濃醇花生醬+秘製醬+皮蛋拌麵
想不到皮蛋拌麵有這樣的美味
完全驚艷的味道
下次去高雄一定要再去吃

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想到龍潭會想到什麼？不外乎就是知名景點小人國、六福村、或是石門水庫，但龍潭美食你會想到什麼？其實龍潭的美食也是不容小覷的！這集就讓主持人來介紹絕不能錯過的美食吧～還在等什麼，趕快跟著我們繼續看下去，《食尚玩家2天1夜go》讓你意想不到的好玩又好吃！

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