為什麼這篇新疆烤肉粉鄉民發文收入到精華區：因為在新疆烤肉粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者myjohnny (Mr.J)看板Chiayi標題[食記] 上榮新疆烤肉 獨門醬料孜然飄香的烤肉...
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2021-09-15 15:47:00
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餐廳名稱：上榮新疆烤肉
詳細地址：嘉義市民族路662號
電 話：0982189338
餐廳網址：
營業時間：06:00~02:00
價 位：10up
消費日期：18/12
推薦菜色：小腿排 米血 豆皮 羊肉串
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心得：
店名：上榮新疆烤肉 新榮民族店
地址：嘉義市民族路662號(凱基銀行對面)
營業時間：18:00 ~ 02:00
電話：0982189338
好讀圖文版：https://goo.gl/MrC7Zb
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是能吸引許多人潮，也算得上是新營老店了。
在嘉義民族路上的上榮新疆烤肉，開業也有三年多了，是新營總店老闆的女兒開的，將美
味直接帶到嘉義來。
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上榮新疆烤肉用的是紅外線烤爐，也就是常聽到的無煙烤爐，前後兩側熱源加熱烤熟食材
，食材的油滴下後不會因碰到火焰而產生油煙，食材邊緣也不容易因焦掉而帶出苦味，我
們在等待的同時更不必擔心會有油煙味。
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香甜的醬汁搭上還帶著蔥汁的豬肉蔥捲，或是金針菇脆脆的口感很令人滿足。
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豆皮非常的酥脆，一口咬下就是滿滿的酥，是從上到下一起崩解的酥而不是只有表面的脆
而已，加上裡頭飽含了醬料，試過應該會愛上這口感。
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值得一提的是香菇也烤得很棒，內部仍富有水份。
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燒烤配上啤酒是很過癮的組合。
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這串我就沒吃到了，據友人的說法是表皮烤完後成為一層薄脆皮，整體就變成外脆內軟的
口感。
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看了一下菜單，原來現在也有單賣烤肉用的灑粉及醬汁。有了這個，在家烤肉隨便烤都可
以很好吃了！
記得以前去露營的時候，就直接跟老闆說預算，請老闆配食材，一大箱的食材，附上了醬
汁及灑粉，當天每個人都吃得超開心的！
最後附上菜單
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2017/7/13 新增版規
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※ myjohnny:轉錄至看板 Food 01/08 08:26
推 ruby925529: 這家真的很好吃～ 01/08 09:45
推 a1119151: 雖然不是道地新疆味，但還算好吃 01/08 09:55
推 barttien: 至少看起來乾乾淨淨，改天試試。有些烤肉攤真的噁心到不 01/08 10:08
→ barttien: 敢靠近 01/08 10:08
推 lovekangin: 吃過一次覺得喜歡 01/08 11:20
推 gioia000: 民生南路的也喜歡^^ 01/08 11:59
推 johnny30489: 好ㄘ 01/08 12:01
推 aruce: 這家好吃 01/08 13:00
→ pgpg: 這間也是先炸過再烤的 01/08 13:46
推 waterdesign: 好吃 01/08 14:21
推 sunbox1019: 先炸再烤是致命的缺點 01/08 14:30
→ sunbox1019: 但是非常好吃 01/08 14:31
推 TMDkid: 也推一下垂楊路跟新民路轉角 烤肉 01/08 17:07
推 zxzxzzzx: 偏貴，而且先炸是怎樣 01/08 17:10
推 willfulsa: 買過好幾次，好像沒有炸耶 01/08 20:23
推 yuma0621: 以前100%都用烤的時候常去買，後來買過一次發現是炸過再 01/08 20:40
→ yuma0621: 烤，味道也沒以前純烤的好吃，從此變拒絕往來戶 01/08 20:41
→ kingard9632: 只能說...佩服大家的勇氣... 01/08 21:02
噓 mofox: 拜託，明明全部都丟到油鍋裡過油，在烤爐上一下下刷個醬就 01/08 22:20
→ mofox: 打包了 01/08 22:20
→ yunjoin0924: 吃過蠻多次 個人覺得還好 想吃烤肉過個乾癮可以 01/08 22:36
推 aazz9988: 這家乾淨，只要乾淨就給推 01/08 22:43
→ kingard9632: 說乾淨的...只能說 你沒看到真正的一面 01/08 22:49
→ kingard9632: 我在他附近的 看了根本不會買... 01/08 22:51
推 Hirano: 也想藉這篇問問有沒有開到至少半夜一點又好吃的烤肉QQ 01/08 22:54
推 a120463: 以前還不是炸的時候好吃，後來就不行了 01/08 22:55
→ pase139: 所以到底是乾淨還是骯髒.... 01/08 23:54
推 jacob2430: 講句實在話，這種烤肉、鹹酥雞基本上是不會乾淨到哪裡 01/09 00:07
→ jacob2430: 去，光那個砧板還有抹布不可能跟乾淨劃上等號，睜隻眼 01/09 00:07
→ jacob2430: 閉隻眼吃就好 01/09 00:07
噓 Yeatz: 葉佩雯的感覺超重 01/09 00:52
噓 season129: 去了三次，兩次都少給打回去告知，態度不太好的質疑我 01/09 01:28
→ season129: 們（並沒有要討） 01/09 01:28
→ hua780830: 少東西+1，這真的要好好注意一下，都有打單了，應該要 01/09 02:33
→ hua780830: 注意，一趟路途遙遠的跑去買回來看到東西有缺，還不只 01/09 02:33
→ hua780830: 一樣，真的會白眼 01/09 02:33
→ Naimmi: 有次去盧廣少了一支米血 打電話去 老闆一直道歉然後說親 01/09 04:59
→ Naimmi: 自送來民雄 害我超不好意思的 01/09 04:59
推 waterdesign: 說不乾淨的可以詳解一下嗎？因為我還蠻重視這方面的 01/09 05:57
→ waterdesign: 我看他們店內就有大型冷凍庫 食材都凍得很新鮮 01/09 05:58
→ waterdesign: 比起多數整晚常溫放在外面的實在好多了 01/09 05:58
→ waterdesign: 有時等待的時候在旁邊看她們切菜串肉 也都蠻乾淨的 01/09 05:59
→ waterdesign: 說不乾淨的可以詳解一下嗎？這樣讓我覺得怕怕的 01/09 06:00
推 waterdesign: 過油只能說有好有壞 以前買個一千塊可能要等上一小時 01/09 06:02
→ waterdesign: 等到大家都冷掉了 =.= 現在倒是十來分鐘就搞定了 01/09 06:03
→ waterdesign: 真要讓我選的話 我可能也會請他過個油 ~"~ 01/09 06:04
推 ayayafan: 親自去吃了，非常多親友團在板上 01/09 06:27
推 waterdesign: 口味跟你不一樣就是親友團啊… 01/09 07:53
推 GIBBLUE2: 口味這種東西原本人人就不一樣 版上很多說好吃的我去吃 01/09 09:29
→ GIBBLUE2: 了也覺得普通 但是我也不會說別人是親友團. 01/09 09:29
推 cyls62266228: 其實這家民族路還有另外一家店 01/09 10:42
→ GIBBLUE2: 民族路靠近聖保羅那邊也有一家 後來才開的 01/09 10:49
→ AQUARMAN: 看完去吃....有感覺親友團真多 01/09 11:56
→ gioia000: 我吃的是民族路較靠民國路的，我不是親友團 01/09 12:17
推 kingard9632: 攤位的下方，關鍵字 有次還看到烤的人自己拿食物起 01/09 12:33
→ kingard9632: 來聞看看 01/09 12:33
推 kingard9632: 親友團多，正解 01/09 12:44
推 cyls62266228: 我也是吃靠近國民路的不覺得很差（我不是親友團） 01/09 14:11
推 yuma0621: 民族路靠燈會會場那家上榮也是先炸再烤 01/09 20:30
→ pase139: 現在是怎樣 還要先聲明是不是親友團才能推文XD 01/09 21:38
推 waterdesign: 親友團多？結果版上只有一篇文章？？黑人問號？？？ 01/10 07:45
→ waterdesign: 每個人口味不一樣嘛~ 01/10 07:46
→ AQUARMAN: 這又不是FB，親友團多是一種說法 01/10 11:00