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请问日本料理中的味淋可否用料酒代替？ - 百度知道

... 淋的话，不放也是可以的,味道上稍微影响,但不会太大，但食物的口感和外观上有些差别在一些食物的烹饪上可以用少许日本清酒或料理酒，白葡萄酒代替.

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