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烹飪迷思：酒精煮得掉嗎？ - NOM Magazine

這些研究結果顯示，雖然烹煮過程酒精會揮發，但如果烹煮時間太短，料理呈盤上桌時大約仍有70% 到75% 的酒精殘留在菜餚裡。這其中的差距是受烹飪步驟的 ...

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