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文蛤吐沙
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好吃的野生赤嘴蛤(環文蛤) @ 秀春分享記錄
老闆有交代,回家要泡在鹹一點的水裡吐沙,水量要淹過《赤嘴蛤》. 料理前再沖洗幾次即可,曾經沒吐乾淨,煮起來都有點沙沙的,至少要泡個3~4小時.
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