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香蕉蛋糕黑絲4點解謎預防勿用叉？焗香蕉麵包親子班

梳打粉屬於偏鹼性，而香蕉、糖、牛油、麵粉都屬於偏酸性，因此焗香蕉蛋糕時加些梳打粉，可以中和整件蛋糕的酸鹼度。不過，酸鹼反應的副作用卻令香蕉纖維變 ...

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