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整隻鹽水雞做法
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https://books.google.com.tw/books?id=5CUdAwAAQBAJ&pg=PA7&lpg=PA7&dq=%E6%95%B4%E9%9A%BB%E9%B9%BD%E6%B0%B4%E9%9B%9E%E5%81%9A%E6%B3%95&source=bl&ots=Ihv75xsN6M&sig=ACfU3U07WLbDiNaGuxaGIbWhdOjmaZFUbA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjEq_fr0pyAAxWLMVkFHXQBDXoQ6AF6BQjcARAD
分步詳解-今日粵菜 - 第 7 頁 - Google 圖書結果
但有一些是所有菜系都共通的整雞做法,沒有很顯著的分野。整雞不斬, ... 粵菜缺少涼菜,手撕雞是半熱菜,從整隻雞撕出雞絲,醬汁不外蠔油或沙薑油,沒有太多的花樣。
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