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整條魚料理
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魚刺剋星!輕鬆解決惱人魚刺之必學小撇步~ - 愛買
做法: 註:此魚是燒烤後的成品(詳見第十章「烤金頭鯛」)。不論全魚是以何種形式料理與烹煮,分解技巧是一樣的。 1.用湯匙把魚腮蓋後方掀開,用叉子把頭部後方堅硬、 ...
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