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以盤子做畫布，深淺堆疊季節之色 - 料理‧台灣

葉銘富說，其中「擺盤」，就是用來展示食材的變化，讓料理從「食物」晉升 ... 葉銘富說，在多年經驗下，他有一個擺盤的「3的原則」，那就是一個盤面上，只要有3種以上 ...

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