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擠花技巧
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製作裱花蛋糕小技巧,從花嘴選擇、配方、到裱花…… - 每日頭條
中性打發:若攪拌球頂部的鮮奶油尖峰呈直立狀,則打發到位這樣的奶油就能用來抹面擠花了,但如果打的太過(連尖都帶不出來)鮮奶油就會有很多氣泡抹面 ...
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