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控 肉 脂肪
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國產豬肉料理技巧實作分享會—楊蕊萍營養師 - 大享食育協會
前腿肉:脂肪少、膠質多,怕吃油的人,常會挑選此部位;肉質比梅花肉結實 ... 大塊肉:滷豬排、炸豬排、日式炸豬排、滷豬腳、肋排、控肉、叉燒肉…等。
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