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[知識]豬肉各部位解說

1.前腿部分: 梅花肉，梅花排骨(排骨頭)，胛心肉，胛心排骨，軟骨(韌帶骨)，頸椎肉(前腳,小腱子)，前腿大骨。 · 2.腹部部分: 大里肌，兩層肉，兩層油，中油，小里肌(號稱牛肉 ...

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