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子排、軟排差在哪？這些技巧讓豬小排料理更加分！ - 食譜自 ...

軟排的肉質較軟，跟著軟骨一起的部位，軟骨也可以入口。以整隻豬的比例來說分量較少，通常要請 ... 很多豬小排料理都需先炸成排骨酥後再加味製作。

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