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排骨是豬的哪個部位
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買排骨時,小排、大選哪個好?教你幾招,省錢又能買到好排骨
小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上邊是肋排和子排,小排的肉層比較厚,並帶有白色軟骨。這個部位的排骨就更適合用來蒸、炸、烤,烹飪之前都要記得 ...
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