肋骨帶著肋間肉,俗稱「小排」,也就是排骨湯中,要啃的排骨,因為帶著骨頭,擁有豐富的脂肪與結締組織。 幾乎所有的烹調方式都適合,如燜煮Braise、燉煮Stew或是煎Saute、 ...
確定! 回上一頁