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薄鹽鯖魚致癌 - Zhuoni

世界衛生組織最近公佈了最新的致癌物清單，在116項的一級致癌物中出現了「中式鹹魚」（Salted fish, Chinese-style），引起討論，鹹魚的醃製過程中會加入亞硝酸鹽來抑制 ...

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