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神田魂：日本料理精髓的思考 - Google 圖書結果

... 肉前一小時把肉從冰箱拿出來,回溫至常溫後,再多花點時間煎。慢慢加熱,肉才能封住 ... 買,真是討人厭在牛排上烙出可口的烤痕煎豬排要用肩里肌平常在家裡想煎里肌肉,可以 ...

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