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七分發？短勾狀？掌握鮮奶油的打發程度要這樣看！

乳脂含量18％以上可稱為鮮奶油，可打發的鮮奶油，乳脂含量需達35％以上。鮮奶油需要冷藏使用但不可冷凍，冷凍後的鮮奶油水份和脂肪會產生分離現象，開封後 ...

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