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教育部化工群科中心學校專題製作競賽『菇菇』的長生不老關鍵

菇類的抗氧化性質檢視應該包含抗氧化力的測定、還原能力的測定、螯合. 亞鐵離子能力及清除DPPH 自由基的能力測定的測定四大項。 (一)、抗氧化力測定（共軛雙烯鍵法）.

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