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自由基及抗氧化物功能的探討

自由基的抗氧化系統，會消除過量的自. 由基，讓體內的自由基維持在一種動態. 的平衡當中，稱為抗氧化能力。1977年. Mittal發現氫氧自由基（hydroxy redical,. OH－）會刺激 ...

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