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農產品之抗氧化物質分析及測定相關技術研究出國報告

雖然花青素、黃酮類及酚類化合物廣泛存在於蔬果與保健植物中，實驗亦. 證明植物體內這些化合物的含量與抗氧化能力有正相關，但是此類化合物的種類. 很多，因此在進行植物抗 ...

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