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四種茶葉之抗氧化活性分析 - 高英工商

等。而我們日常喝的茶，哪種茶葉抗氧化活性較高呢？我們利用DPPH清除試驗，來初步評估茶葉對自由基的清除率功效。 實驗步驟為先稱茶葉1克泡於100克的熱水，30分鐘後取 ...

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