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抗氧化力實驗
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https://scholars.tari.gov.tw/bitstream/123456789/11800/1/26-3-1.pdf
國產水果之抗氧化力-
食物的抗氧化力是指捕捉自由基的. 能力,自由基(Free Radicals) 是帶有不成. 對電子的化合物,自由基非常活潑,需. 向外奪取電子才能穩定,因而造成其他.
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