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抗氧化力實驗
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https://ndltd.ncl.edu.tw/handle/62737847288198589803
深色蔬果抗氧化能力之探討
... 抗氧化來源,尤其顏色深的蔬果,抗氧化力更強。本研究以市售的深色蔬菜、水果為對象,進行總酚含量、還原力、DPPH自由基清除力三個抗氧化力實驗,並加以比較。結果顯示 ...
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