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CN104126670A - 用氧化还原酶处理的食物配料和食品以及 ...

该褐变还可以通过降低食品的烹调温度来减轻。最后，可以在烹调之前或烹调过程中添加食品添加剂诸如二氧化硫或亚硫酸盐来抑制美拉德褐变。 [ ...

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