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組織胺中毒| 引發食物中毒的細菌 - 東京都福祉保健局
因此,關鍵在於抑制組織胺生成菌增殖與酵素作用,防止組織胺產生。從原料(魚類的話是從死亡瞬間算起)到最終產品被食用之間的穩定溫度管理非常重要。 食物中毒預防 ...
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