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蛋白老是打不發？這些常犯的小失誤一定要避開

蛋白 最佳的起泡溫度是18 ～ 20℃，因此製作前要先將蛋白從冰箱取出退冰。不管是攪打成濕性或乾性發泡，通常會先將蛋白打至粗粒泡沫狀之後，才開始分次加入 ...

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