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打發蛋白糖粉
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在打发蛋白时,用糖是不是比糖粉打的更稳定啊?
请问各位大神,在打发蛋白时,用糖是不是比糖粉打的更稳定啊?是,纯度高的糖粉是由砂糖打磨出来的,含水量少,糖分可以帮助蛋白气泡的稳定,现在很多的糖粉成品中添加了 ...
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「打發蛋白糖粉」
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